シメイブルー　La Chimay Bleue

商品名
シメイブルー　
La Chimay Bleue

生産国
ベルギー

説明
ブリュッセルから南に約100km、シメイの町に近いこの修道院でビールを醸造しています。このブルー。ヴィンテージ入りで熟成を重ねる程に味わいが良くなる。麦の豊かな香りと、濃厚な苦みとコクを持っているのが特徴。色は深い焦茶色。ビンテージごとの味わいに違いがあるが、1年1回の生産でないため、ワインほどの差はない。マグナムボトルもあり、シメイ・グランド・リザーヴ・マグナム、そしてラージボトルはシメイ・グランド・リザーヴと呼ばれる。容量が大きい程、熟成が安定し美味しく変化していく。