バラカ　Baraka

タイプ・・・・・・白カビ
乳種・・・・・・・牛
原産国・・・・・・フランス
相性のいいワイン・・・・

説明
この馬蹄型の形のチーズ。フランスでは幸運を呼ぶチーズとして贈り物に使われることが多い。名前はもちろんフランス語の意味で馬蹄型。最近は日本のチーズ市場でも多く見かけます。生産地はイル・ド・フランス地方。生クリームを加えたミルクから作り、こってりとミルキーな仕上がりとなっています。濃厚でリッチでベルベットのようなふかふかとした白カビが美しいチーズ。

食べ方
酸味のあるフルーツが最高のマリアージュ。ワイン特にスパークリングや軽めの赤ワイン。紅茶やコーヒーも合います。