セル・シュル・シェール　Selles sur Cher

タイプ・・・・・・シェーブル
乳種・・・・・・・羊
原産国・・・・・・フランス
相性のいいワイン・・・・

説明
セル・シュル・シェールは表面が青黒い灰の色をしており、これはポプラの木炭で熟成を補っている。最初は黒い色だが熟成が進むに連れて灰色に変わって行く。若いうちは水分も多くさわやかで、徐々に硬くなり、塩味と甘みが出てきます。

食べ方
原産地がロワール産のワインがベストマッチでしょう。