ガティノア　Gatinois

ガティノア
Gatinois
産地： フランス
種別：スパークリング

ピエール・シュヴァル・ガティノワ は、フェネスと力強さを併せ持つアイの個性を表現することをモットーとしてシャンパーニュを造っている。所有する７．５ヘクタールの畑は全てグラン・クリュに格付けされており、全体の９０％は高台に植わっているピノ・ノワールで、残りの１０％は斜面下部のチョーク質土壌に植えられているシャルドネである。ガティノアは収穫量の３分の１のマストをボランジェに売っている。（資金確保のため）
ガティノアはアイ村の数少ないリコルタン・マニピュラン.。

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