エディ シムチッチ

エディ シムチッチ
Edi Simcic
産地： スロベニア
種別：全て

レブーラは濃密かつ繊細で、洗練された味わい。トカイはアロマティックな香りと味わいの絶妙なバランス。ベリ・ピノは表面は素っ気なく見えるが、エレガントな伸びやかさが現れる。
トロイカはシャルドネ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニョンの混醸。エキス分に富み、長熟型。シャルドネはミネラリーで濃醇ながらバランスがとれた大器。シヴィ・ピノは高い樹齢と遅摘み、入念な手入れの産物。濃密さと繊細優雅さが共存する個性的な味わい。ソーヴィニョンは当ワイナリーを代表するトップ・キュヴェ。青臭さをみじんも有さない気品あふれるソーヴィニョン酒。デュエットはメルロ８０％、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン各１０％の混醸で、メルロ９０％。

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