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コラム
世界ワイン辞典
野菜に合う白ワイン
シャトー・オー・ブリオン・ブラン Chateu Haut Brion Blanc
産地: フランス 種別:白ワイン
5大シャトーで知られるオー・ブリオンで造られる白ワイン。2.7ヘクタールの畑で造られる。生産量は7200本。ディロンが所有するシャトーの管理者であるジャン・デルマは、1989年には、偉大なる白のブルゴーニュ・ワインの肉付きと噛み応えのある舌触りが完全に再現されている。