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コラム
世界ワイン辞典
野菜に合う白ワイン
コルトン・シャルルマーニュ Corton-Sharlemagne
産地: フランス 種別:白ワイン
コート・ド・ボーヌ地区アロース・コルトン村。ニュイ地区は高名な赤ワインを造るが、ボーヌ地区は白の有名な産地である。特にこのワインは長熟タイプで、通はフォアグラと合わせる。9世紀にシャルルマーニュ大帝が畑を所有していた。シャルドネ100%で多様な果実の風味が特徴。非常に高い…