エノロジー Oenology
エノロジー
Oenology
ワイン醸造学のこと。原料ぶどう、発酵、熟成、瓶詰め、貯蔵、出荷などに関する全般を研究する学問。「エノロジスト」という専門家もいる。
世界ワイン辞典で他の用語を調べる
http://www.winewine.info
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ワイン醸造学のこと。原料ぶどう、発酵、熟成、瓶詰め、貯蔵、出荷などに関する全般を研究する学問。「エノロジスト」という専門家もいる。
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