あしたば

今日摘んでも明日には新芽が伸びる！

成長が早く、今日摘んでも明日には新芽が伸びることから「明日葉」という名前になったそう。

太平洋沿岸地帯、房総半島、大島、八丈島などの伊豆七島に多く自生してます。

栄養価の高さから食用になったのは最近の話です。

セリに似て、爽やかな香り、葉が大きく、茎を切ると黄色い汁がでるのも特徴的。

昔から不老長寿の薬草といわれ疲労回復、食欲増進に効果があるといわれている。