オクラ okra、gumbo(英) gombo(仏)

ネバネバで夏バテ防止！

原産地はアフリカで2000年前にはすでにエジプトで栽培されていた、歴史ある野菜といえます。

日本には江戸時代に渡来しましたが一般的な野菜になったはつい最近のこと。

オクラというのはいかにも日本的な名前ですが実は英名です。

その形からアメリカではレディースフィンガーというおしゃれな別名もあるほど。

旬は夏です。

オクラの種がコーヒー豆に似ていることからイギリスやフランスでは珈琲の代用品として栽培したこともあるとか。

ただ味は程遠く、消滅してしまいました。

野菜として食べましょう。

ビタミンA、B1、B2、C、E、ミネラル、カルシウム、カリウムマグネシウムや亜鉛、銅などの無機質やカロチンなどを多く含む優良野菜です。 独特の粘りはペクチンなどの繊維質によるもの。 ダイエット食品として女性におすすめ。