金糸瓜

ペポかぼちゃと言うとあまり聞いたことがないですがそうめんかぼちゃ、なます瓜とも呼ばれます。

19世紀末、中国から渡来しさっぱりとした味が特徴。

ゆでると果肉がそうめん状にほぐれる大変珍しい野菜です。

ほとんど市場には出回らず地場野菜としてわずかに朝市などで売られているそうです。