野かんぞう

一重が野かんぞう、八重が藪かんぞう。

ワスレグサの別名がある一日花、命の短い花だ。

花を摘んでまず食べてみよう。

クセがなく、サクッとした歯触りだ。

ほとんどが高級料亭などに使われるため、一般にはほとんどうっていない。