ラトゥーガ・カタローニャ

ヨーロッパ野菜
キク科
別名リーフレタス、葉チシャ

紀元前6世紀、ペルシャ王の食卓に供せられたと伝えられるレタス。イタリア語のラトゥーガ（lattuga）、英語のレタス（lettuce）とも、ラテン語のラクチュカ（lactuca）から来ています。この語源は、乳を意味するラク（lac）なのです。レタスの葉や茎を切ると乳に似た白い液が出るところから来ています。