いちょういも

通称：大和芋（やまといも）［関東］、仏掌芋（ぶっしょういも）、とろろいもともいう。

いちょう形、手のひら形、ばち形などありますが、いずれも扁平な形が特徴です。

関東ではやまといもと呼ばれています。

なめらかで粘りが強く、とろろに最適です。

とろろとしてよく使われるので、とろろいもとも呼ばれて人気です。

栽培はやや難しいそうです。