茄子の三味和え

＜材料＞　4人分

茄子　　　　　　　　5本
ネギみじん切り　　大さじ１
すりごま　　　　　　大さじ１と半
醤油　　　　　　　　大さじ１と半
砂糖　　　　　　　　小さじ２
酢　　　　　　　　　　小さじ２
一味唐辛子　　　　小さじ　1/3

＜作り方＞
①茄子は両端を切り落とし縦半分に切って蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸します　
②ざるに広げて冷まし食べやすい大きさに切ります
③ボールに調味料と茄子、ネギを加えてよくあえます。
一人一本でも多めです、加減した方が良いでしょう。